Brocoli petit - 400 à 600g

Produit sans traitement chimique. Brocoli entre 0.400 kg et 0.600 kg On consomme les fleurs en boutons, ou tout juste fleuries, ainsi que les tiges encore tendres. On peut les faire sauter dans un wok avec des carottes coupées façon julienne. On le cuisine également en purée.
Le brocoli, composé à 92 % d'eau, est un aliment peu énergétique, mais il possède en revanche de nombreux minéraux