Bourguignon

Préparation :

1. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande

2. Ajoutez les oignons, les gousses d'ail écrasées

3. Arrosez avec le bouillon de bœuf, mettez le bouquet garni et le concentré de tomates

4. Assaisonnez avec : sel, poivre, paprika, cumin, poivre de Cayenne.

5. Laissez cuire à découvert quelques minutes, mélangez puis laissez mijoter pendant 2h30

6.Préparez les pommes de terre vapeur et parsemez-les de persil au moment de servir